|
|
|
|
|
|
|
|
|
Паприкаш
| Кулинарный глоссарий |
Тушенное мясо со стручковым перцем
|
|
|
Пассерование, русский
Легкое нагревание мелко нарезанных овощей в небольшом (15-20% от их веса) количестве жира. необходимо тщательно помешивать и следить чтобы каждый кусочек был покрыт жиром. при этом происходит частичная перегонка эфирных масел в жир. это необходимо что бы
Палинка, русский
Фруктовая водка у венгров
|
|
|
|
|
|
|
