|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sweet mash whiskey
| Глоссарий по брожению, производству виски и виноделию |
Американское виски на сладком сусле, название указывает на то, что в ходе производства такого виски затирание сусла производилось свежей водой
|
|
Производства, русский
|
Bourbon, английский
Американское виски, изготавливается из зерна, содержащего не менее 51 % кукурузы. происходит от названия округа бурбон, штата кентукки
Sour mash whiskey, английский
Американское виски на кислом сусле, в изготовлении используется метод «закваски»: около четверти отфильтрованного кубового остатка добавляют на затирание новой партии сусла. благодаря этому вкус и запах виски постоянен и неизменен
|
|
|
|
|
|
|
