Разваренная масса, английский Замес, прошедший водно-тепловую обработку с целью растворения крахмала и ряда других веществ сырья, не прошедшая стадию осахаривания
Засевные дрожжи, английский Дрожжи, полученные размножением чистой культуры дрожжей в стерильных условиях