|
|
|
|
|
|
|
|
|
Зарез
| Кулинарный глоссарий |
- Небольшой участок между шеей и головой. мясо 3-го сорта и применяется для оттяжек и студней.
- Зарез , беда
|
Беда, русский
Беда, горе, бедствие, бездолье, гроза, злополучие, катастрофа, несчастье, напасть, невзгода, невзгодье, безвременье, неприятность, злоключение, неудача, затруднение, испытание, пагуба. стряслась беда. бог посетил. их постигло несчастье. из огня да в полым
|
|
Затирка, русский
- Похлёбка из муки, разведённой водой, в основном у украинцев и белорусов.
- Операция по заглаживанию после нанесения, разравнивания и выправки накрывочного слоя штукатурки
Жур, русский
Похлёбка из муки, заквашенной на воде, у поляков и белорусов
|
|
|
|
|
|
|
