|
|
|
|
|
|
|
|
|
Мэча
| Чайный глоссарий |
Зеленый чай, чаинки которого скручены в шарики. заваривать его можно несколько раз. производят его в японии из молодых чайных побегов.
|
|
Заваривать, русский
|
Неферментированный чай, русский
Такие сорта чая, которые не прошли ферментацию или прошли ее в незначительной степени (белые и зеленые чаи). имеют окисление до 12% от общей суммы дубильных веществ.
Мелколистовой чай, русский
Сорт чая, у которого чайный лист измельчен при помощи машинной резки или при свертывании. настой из него получается боле крепким и заваривается он быстрее крупнолистового чая, но при этом имеет слабый аромат.
|
|
|
|
|
|
|
