|
|
|
|
|
|
|
|
|
Турецкий кофе
| Глоссарий по кофе |
Напиток, который готовится из кофе самого тонкого помола. доводится почти до кипения на огне в джезве (турке), подается с гущей.
|
|
Кофактор, русский
Кофактор тромбопластина, русский
Кофактор тромбоцитов, русский
Кофе, русский
(от араб . кахва),..1) то же, что кофейное дерево...2) продукт, получаемый обжариванием и измельчением семян (зерен) кофейного дерева. содержит кофеин, сахара, минеральные, азотистые и другие вещества. из зерен кофе глубокой переработкой получают растворимый кофе (порошок или гранулы).
Кофе, монгольский
Кофе, казахский
Кофе с молоком, русский
Кофе …, русский
Кофеварка рожкового типа, русский
Аппарат, позволяющий приготовить эспрессо или капучино с помощью рожка (держателя фильтра), который вручную заполняют молотым кофе. начало приготовления кофе и окончание процесса происходит при нажатии одной кнопки. по окончании приготовления рожок очищае
Кофеин, русский
- Химическое вещество растительного происхождения. оказывает возбуждающее действие на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы человека.
- Coffeine
- , алкалоид, содержащийся в семенах кофейного дерева, листьях чайного куста, орехах кола и др. оказывает возбуждающее действие на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы. применяется как стимулирующее средство, при отравлении наркотиками и др.
- Получен из кофейных зерен. способствует расщеплению жиров и ускоряет обмен клеток.
Кофеинизм, русский
Кофейное дерево, русский
(кофе) , род вечнозеленых деревьев и кустарников семейства мареновых. ок. 40 видов, в тропиках и субтропиках африки и азии. 4-5 видов в культуре. семена кофейного дерева (кофейные зерна) используют для получения кофеина и кофе. некоторые виды декоративны.
Кофейный, русский
Кофейный столик, русский
Кофель-нагель, русский
- Металлический или деревянный болт, служащий для навертывания на него снастей.
- Деревянный или металлический стержень с рукоятью на верхнем конце, вставляемый в гнездо кофель-планки для завёртывания на него снастей бегучего такелажа.
Кофель-планка, русский
Деревянный или металлический брус с отверстиями для кофель-нагелей, прикреплённый горизонтально на палубу у мачт и у внутренней части борта.
Кофемент, русский
Кофермент, русский
Кофермент а, русский
(коа) , сложное природное соединение, один из важнейших коферментов. в живых клетках участвует в реакциях окисления, синтеза жирных кислот, липидов и др.
Коферменты, русский
, органические соединения небелковой природы, входящие в состав некоторых ферментов. соединяясь с апоферментом, коферменты образуют каталитически активные комплексы. многие коферменты - производные витаминов (в1, в2, в6 рр и др.).
Кофоридуа, русский
(koforidua) , город на юго-востоке ганы, административный центр восточной обл. 93 тыс. жителей (1984). торговля какао. пищевые предприятия. кустарные промыслы.
|
Френч пресс (плунжерная кофеварка), русский
Приспособление, позволяющее отделить кофейную гущу при помощи поршня, оснащенного сеткой из металла. предотвращает чрезмерную экстракцию и позволяет сохранить вкус полученного напитка.
Темпер, русский
Приспособление в виде шайбы с ручкой для уплотнения кофе в холдере. служит для приготовления качественного вкусного эспрессо.
|
|
|
|
|
|
|
