Пальмитиновая кислота, русский , сн3(сн2)14соон, бесцветные кристаллы, tпл 62,9 °с. в виде эфиров (см. глицериды) содержится в растительных и животных жирах, восках. в смеси со стеариновой кислотой - основа стеарина; соли пальмитиновой кислоты - составная часть мыл.
