Глоссарий





Новости переводов

16 мая, 2024

Translating UMI-CMS based website

19 апреля, 2024

Translations in furniture production

07 февраля, 2024

Ghostwriting vs. Copywriting

30 января, 2024

Preparing a scientific article for publication in an electronic (online) journal

20 декабря, 2023

Translation and editing of drawings in CAD systems

10 декабря, 2023

About automatic speech recognition

30 ноября, 2023

Translation services for tunneling shields and tunnel construction technologies



Глоссарии и словари бюро переводов Фларус

Поиск в глоссариях:  

Глоссарий кулинарных терминов





anise
    анис;
    entrecote
      антрекот;
      антрекот
        entrecote;
        peanut oil
          арахисовое; aceite de cacahuete / cacahuate/ maní;
          арахисовое
            peanut oil;
            peanut butter
              арахисовое масло;
              арахисовое масло
                peanut butter;
                aroma, flavour, fragrance
                  аромат;
                  assorted
                    ассорти; плохо сортированный;
                    ассорти
                      (франц . assorti - хорошо подобранный), специально подобранная смесь, набор (напр., конфеты ассорти).
                    assorted;
                    assorted cold cuts
                      ассорти холодная;
                      ассорти холодная
                        assorted cold cuts;
                        articles of food
                          ассортимент продуктов питания;
                          ассортимент продуктов питания
                            articles of food;
                            baba (cylindrical cake)
                              баба;
                              sponge gugel-hupf
                                баба бисквитная;
                                баба бисквитная
                                  sponge gugel-hupf;
                                  basil
                                  1. The angle to which the edge of shipwrights` cutting tools is ground away.

                                  2. Скос режущей кромки лезвия (стамески, долота и т. п.)
                                  базилик; bezel. basilica 1. a roman hall of justice, typically with a high central space lit by a clerestory and lower aisles all around it, and with apses or exedrae for the seats of the judges. 2. the form of; albahaca;
                                  базилик
                                    , род полукустарников и кустарников семейства губоцветных. ок. 150 видов, в тропиках и субтропиках. некоторые виды (базилик евгенольный и др.) возделывают для получения эфирного масла.
                                  basil;
                                  cured fillet of sturgeon
                                    балык;
                                    балык
                                      cured fillet of sturgeon; piscis, praesertim sturionis et accipenseris torrefacta terga [orum, npl];
                                      banquet
                                        банкет;
                                        ring-shaped roll
                                          баранка;
                                          баранка
                                            ring-shaped roll;
                                            barberry
                                              барбарис;
                                              барбарис
                                                , род кустарников семейства барбарисовых. ок. 500 видов, главным образом в северном полушарии. декоративные, ягодные (плоды используют в пищевой промышленности как приправу), красильные и лекарств... barberry; berberis dumetorum; baccae (acini) berberidis;
                                              барбекю
                                                Жарка на решетке на открытом огне
                                              barbecue;
                                              barquette ( e.g. shrimp barquette)
                                                баркетка; баркетка (пирожок в форме лодочки );
                                                баркетка
                                                  Пирожок в форме лодочки
                                                barquette ( e.g. shrimp barquette);
                                                meringue
                                                  безе; меренга; меренга (безе);
                                                  безе
                                                    Безе , влепить безе
                                                  meringue;
                                                  protein
                                                  1. A nitrogen compound which is present in and is an essential part of all living cells in the body, formed by the linking of amino acids comment: proteins are necessary for growth and repair of ... белок; proteína; протеин; белок, протеин;
                                                  white of egg взбить яичные белки - to beat up whites of egg
                                                    белок;
                                                    belyash (yeast dough round pasty with meat filling)
                                                      беляш; беляш (круглый открытый пирожок из дрожжевого теста с мясной начинкой);
                                                      беляш
                                                        Круглый открытый пирожок из дрожжевого теста с мясной начинкой
                                                      belyash (yeast dough round pasty with meat filling);
                                                      bergamot oil
                                                        бергамотовое;
                                                        бергамотовое
                                                          bergamot oil;
                                                          beef stroganoff
                                                            бефстроганов;
                                                            бефстроганов
                                                              beef stroganoff;
                                                              beshbarmak (boiled mutton with noodles)
                                                                бешбармак; бешбармак (отварная баранина с лапшой);
                                                                бешбармак
                                                                  Отварная баранина с лапшой
                                                                beshbarmak (boiled mutton with noodles);
                                                                sponge-cake бисквитный рулет
                                                                  бисквит;
                                                                  бисквит
                                                                    (франц . biscuit),..1) не покрытый глазурью фарфор. с сер. 18 в. из бисквита выполняли настольные скульптурные фигуры и группы...2) кондитерский полуфабрикат. выпекается из теста, полученного смеш... sponge-cake бисквитный рулет; biscoctum, i, n; biscoctus, i, m; panis [is, m] dulciarius;
                                                                  round rissoles (beefsteak russian style)
                                                                    биточки;
                                                                    beefsteak ~ прожаренный - well
                                                                      бифштекс;
                                                                      batter
                                                                      1. To incline from the vertical. a wall is said to batter when it recedes as it rises. batter board 1. one of a pair of horizontal boards which are nailed (at right angles to each other) to three... блинное; искусственный откос;
                                                                      блинное
                                                                        batter;
                                                                        pancake pie
                                                                          блинчатый пирог;
                                                                          блинчатый пирог
                                                                            pancake pie;
                                                                            pancakes crepes ~ гречневые - buckwheat pancakes
                                                                              блины;
                                                                              dish (e.g. cold dishes), course
                                                                                блюдо;
                                                                                borsch (beetroot soup)
                                                                                  борщ;
                                                                                  борщ
                                                                                    borsch (beetroot soup); jusculum [i, n] e beta nigra, carne bubula, larde suillo; barščius; barszcz;
                                                                                    botvinia ( cold soup of fish, pot-herbs, and kvass )
                                                                                      ботвинья;
                                                                                      boiled salted pork
                                                                                        буженина;
                                                                                        буженина
                                                                                          , жареный или запеченный мясной продукт, приготовленный из натертого солью и специями свиного окорока без кости.
                                                                                        boiled salted pork; caro [carnis, f] suilla (quae aceto conditur et tum cum addito allio coquitur);
                                                                                        small loaf, white bread ~ сдобная - bun
                                                                                          булка;
                                                                                          broth, stock
                                                                                            бульон;
                                                                                            slice of bread and butter, sandwich
                                                                                              бутерброд;
                                                                                              instant meal
                                                                                                быстрого приготовления;
                                                                                                быстрого приготовления
                                                                                                  instant meal;
                                                                                                  fast food
                                                                                                    быстрое;
                                                                                                    быстрое
                                                                                                      fast food;
                                                                                                      stewed, jugged
                                                                                                        в горшочке — pot;
                                                                                                        в горшочке — pot
                                                                                                          stewed, jugged;
                                                                                                          fritters ( e.g. pineapple fritters, anchovy fritters)
                                                                                                            в кляре; (в) кляре;
                                                                                                            в кляре
                                                                                                              fritters ( e.g. pineapple fritters, anchovy fritters);
                                                                                                              medium-boiled egg
                                                                                                                в мешочек;
                                                                                                                в мешочек
                                                                                                                  medium-boiled egg;
                                                                                                                  potatoes boiled in their jackets
                                                                                                                    в мундире;
                                                                                                                    в мундире
                                                                                                                      potatoes boiled in their jackets;
                                                                                                                      cooked sausage
                                                                                                                        вареная;
                                                                                                                        вареная
                                                                                                                          cooked sausage;
                                                                                                                          fermented boiled milk
                                                                                                                            варенец;
                                                                                                                            varenik (curd or fruit dumpling)
                                                                                                                              вареник;
                                                                                                                              вареник
                                                                                                                                varenik (curd or fruit dumpling);
                                                                                                                                boiled
                                                                                                                                  вареный / отварной; вареный; hervido;




                                                                                                                                  Глоссарий кулинарных терминов


                                                                                                                                  Отказ от ответственности. Глоссарий кулинарных терминов не охраняется авторским правом. Для создания глоссария редакторами бюро переводов были использованы материалы из открытых источников и опубликованы в образовательных целях. Если вы заметили неточность в терминологии, ошибки или факт неправомерного использования информации, свяжитесь с главным редактором бюро переводов по электронной почте.