|
|
|
|
|
|
|
|
|
Гарнир
| Кулинарный глоссарий |
Составная часть второго блюда, холодной закуски.
|
Garnish, trimmings, английский
|
|
Гвоздика, русский
Высушенные цветочные бутоны гвоздичного дерева семейства миртовых. характерно большое содержание эфирных масел со специфичным ароматом. используется в соусах, маринадах и при тушении овощей.
Галантин, русский
Блюдо из рыбного филе с яйцами и овощами. галантин
|
|
|
|
|
|
|
