|
|
|
|
|
|
|
|
|
Квас
| Кулинарный глоссарий |
- Освежающий напиток из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки (можно заменить сухарями), сахара и воды путем спиртового и молочнокислого брожения.
- , освежающий напиток, известный еще в киевской руси. изготовляют из смеси ржаного и ячменного солода, ржаной муки или ржаных сухарей, сахара и воды с последующим спиртовым и молочнокислым брожением.
|
Subcerevisia, ae, f, латинский
Potus [us, m] subacidus e polenta et farina praeparatus, латинский
Giros, литовский
Kwas, польский
|
Освежающий, русский
|
Квасник, русский
- Древний сосуд для кваса. известен с конца 17 века имел дисковидную форму, широкое горло, носик и ручку. у горлышка часто украшался резьбой или росписью.
- , сосуд для кваса. известен с кон. 17 в. имеет дисковидное тулово (иногда с отверстием), расширенное горло, носик и ручку. украшен росписью или скульптурным изображением у горла.
Кашрут, русский
Совокупность еврейских диетарных законов, определяющих правила питания для людей исповедующих иудаизм.
|
|
|
|
|
|
|
