|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кутья
| Кулинарный глоссарий |
Обрядовое (обычно поминальное) блюдо у восточных славян
|
Kutia (boiled rice with raisins and honey eaten at funeral repast), английский
|
|
Кювье, русский
- Шампанское из смеси различных вин.
- (cuvier) жорж (1769-1832) , французский зоолог, один из реформаторов сравнительной анатомии, палеонтологии и систематики животных, иностранный почетный член петербургской ан (1802). ввел понятие типа в зоологии. установил принцип "корреляции органов", на основе которого реконструировал строение многих вымерших животных. не признавал изменяемости видов, объясняя смену ископаемых фаун т. н. теорией катастроф.
Курник, русский
Куполообразный пирог. обязательным компонентом которого является куриное мясо, собственно от из за чего он и получил свое название. курица всегда считалась символом плодородия, поэтому курник всегда был неотъемлемым блюдом на свадебным столе.
|
|
|
|
|
|
|
