Сахар, русский (греч . sakchar, от санскр.), пищевой продукт, получаемый главным образом из сахарной свеклы и сахарного тростника. выпускается в виде сахарного песка и сахара-рафинада. энергетическая ценность (калорийность) 100 г сахара - 1,68 мдж (ок. 400 ккал). см. также сахароза.
