|
|
|
|
|
|
|
|
|
To age whisky
| Глоссарий по брожению, производству виски и виноделию |
Выдерживать виски
|
|
Выдерживать, русский
Выдерживать , воздерживаться, терпеть, удерживаться, учить (что)
|
Клепка, английский
Выструганные специальным образом деревянные дощечки для изготовления бочек
Затирание, английский
Водно-тепловая обработка замеса. основная цель — подготовка к осахариванию крахмала зерна амилолитическими ферментами солода, т.к. дальнейший процесс осахаривания происходит только тогда, когда крахмал растворен и не защищен клеточными стенками.
|
|
|
|
|
|
|
