|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ростбиф
| Кулинарный глоссарий |
Мясное блюдо. ростбиф
|
Roastbeef, английский
|
|
Рулька, русский
- Часть туши между лопаткой и голяшкой передней ноги. состоит главным образом из соединительных тканей и грубых мышц. употребляется для осветления мясного бульона и студня.
- Мясной отруб
Ризотто, русский
Итальянское блюда из риса, представляющее собой нечто среднее между рисовой кашей и рассыпчатым рисом.
|
|
|
|
|
|
|
