|
|
|
|
|
|
|
|
|
Саго
| Кулинарный глоссарий |
- У народов тропической азии, мучнистая масса, получаемая из сердцевины саговой пальмы.
- (малайск .), крупа из крахмала, получаемого из сердцевины ствола саговой и некоторых др. пальм, а также крупа из картофельного или кукурузного крахмала.
|
|
|
Саламат, русский
Мучная похлёбка у народов сибири и восточной европы.
Рулька, русский
- Часть туши между лопаткой и голяшкой передней ноги. состоит главным образом из соединительных тканей и грубых мышц. употребляется для осветления мясного бульона и студня.
- Мясной отруб
|
|
|
|
|
|
|
