|
|
|
|
|
|
|
|
|
Уксус для маринада
| Словарь по агрономии и почвоведению |
|
Pickle, английский
Use acid or other chemicals with suitable inhibitors to remove scale or smeared metal without affecting the sound metal.
|
Маринад, русский
(франц . marinade, от mariner, букв. - класть в соленую воду), пищевой продукт, изготовленный из овощей, грибов, фруктов и т. п., залитых раствором уксуса, соли и сахара с добавлением пряностей, который также называется маринад.
Уксус, русский
(столовый уксус) , водный раствор (3-15%-ный) пищевой уксусной кислоты. применяют в изготовлении приправ, маринадов, консервов.
Уксусная кислота, русский
, сн3соон, бесцветная с резким запахом жидкость. для безводной, т. н. "ледяной", кислоты tпл 16,75 °с, tкип 118,1 °с. получают окислением ацетальдегида и другими методами, пищевую уксусную кислоту - уксусно-кислым брожением спиртовых жидкостей. применяют в пищевой промышленности, для получения лекарственных и душистых веществ, хлоруксусных кислот, как растворитель, напр. в производстве ацетата целлюлозы. соли и эфиры уксусной кислоты наз. ацетатами.
Уксусная эссенция, русский
, торговое название 80%-ного водного раствора пищевой уксусной кислоты. при попадании на кожу вызывает ожоги.
Уксусница, русский
Уксусноэтиловый эфир, русский
, то же, что этилацетат.
Уксусную кислоту, русский
Уксусный, русский
Уксусный альдегид, русский
, то же, что ацетальдегид.
Уксусный ангидрид ,, русский
(сн3со)2о, бесцветная с резким запахом жидкость, tкип 139,9 °с. применяют для ацилирования, напр. в производстве ацетилцеллюлозы, душистых и лекарственных веществ.
|
Управление (механизмом), русский
Удобрять навозом (почву), русский
|
|
|
|
|
|
|
