|
|
|
|
|
|
|
|
|
Амилопласты
|
, см. лейкопласты.
|
|
Лейкопласты, русский
(от лейко ... и греч. plastos - вылепленный), бесцветные пластиды в клетках растений. образуются в запасающих тканях и клетках эпидермиса. синтезируют и накапливают крахмал (т. н. амилопласты), жиры, белки.
|
Аминокислоты, русский
, класс органических соединений, содержащих карбоксильные (-cooh) и аминогруппы (-nh2); обладают свойствами и кислот, и оснований. участвуют в обмене азотистых веществ всех организмов (исходное соединение при биосинтезе гормонов, витаминов, медиаторов, пигментов, пуриновых и пиримидиновых оснований, алкалоидов и др.). природных аминокислот св. 150. ок. 20 важнейших аминикислот служат мономерными звеньями, из которых построены все белки (порядок включения аминокислот в них определяется генетическим кодом). большинство микроорганизмов и растения синтезируют необходимые им аминокислоты; животные и человек не способны к образованию т. н. незаменимых аминокислот, получаемых с пищей. освоен промышленный синтез (химический и микробиологический) ряда аминокислот, используемых для обогащения пищи, кормов, как исходные продукты для производства полиамидов, красителей и лекарственных препаратов.
Амилопектин, русский
- , разветвленный полисахарид, образованный остатками глюкозы. входит в состав крахмала (обычно 70-90%). в т. н. восковидных сортах кукурузы, ячменя, риса крахмал состоит только из амилопектина. раствор амилопектина окрашивается иодом в красно-фиолетовый цвет.
- Полисахарид, сходный по строению с гликогеном, но отличающийся меньшей разветвленностью
|
|
|
|
|
|
|