|
|
|
|
|
|
|
|
|
Кювье
| Кулинарный глоссарий |
- Шампанское из смеси различных вин.
- (cuvier) жорж (1769-1832) , французский зоолог, один из реформаторов сравнительной анатомии, палеонтологии и систематики животных, иностранный почетный член петербургской ан (1802). ввел понятие типа в зоологии. установил принцип "корреляции органов", на основе которого реконструировал строение многих вымерших животных. не признавал изменяемости видов, объясняя смену ископаемых фаун т. н. теорией катастроф.
|
Cuvier, английский
|
Шампанское, русский
(от названия исторической обл . шампань, франция), игристое виноградное вино, насыщенное углекислым газом в результате вторичного брожения в герметически закрытых сосудах; изготовляется из специальных сортов винограда. по содержанию сахара (%) различают шампанское: брют (0,3), очень сухое (0,8), сухое (3), полусухое (5), полусладкое (8), сладкое (10).
Французский, русский
Иностранный, русский
Иностранный, иноземный, чужестранный, чужеземный, заграничный, заморский, экзотический, внешний. банк для внешней торговли. ср. чужой. прот. туземный. , чужой
Корреляции, русский
Реформатор, русский
|
Лаваш кислый, русский
Фруктовое пюре (из сливы, терна, ткемали, кизила и других кислых плодов), высушенное в форме тонких лепешек овальной форме; употребляется как приправа к кушаньям
Кутья, русский
Обрядовое (обычно поминальное) блюдо у восточных славян
|
|
|
|
|
|
|
