, осуществляют для концентрирования растворов, выделения растворенного вещества или получения чистого растворителя. выпариванию подвергают преимущественно водные растворы нелетучих или малолетучих веществ. в промышленности выпаривание производят в выпарных аппаратах.
Процесс концентрирования растворов путѐм испа-рения растворителя; чаще всего производится при повышенной темпе-ратуре, иногда при кипении, и/или под вакуумом.
