|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fermentum, i, n
| Русско-латинский словарь |
|
Закваска, русский
Закваска , направление
Дрожжи, русский
- , сборная группа одноклеточных грибов из различных классов (сумчатые, базидиальные, несовершенные). широко распространены в природе. размножаются преимущественно почкованием. многие вызывают спиртовое брожение. богаты белком, витаминами группы в. используются в виноделии, пивоварении, хлебопечении, сельском хозяйстве (дрожжи кормовые) и др.; пивные дрожжи - в медицине при гиповитаминозе b1, нарушениях обмена веществ, фурункулезе и др. объект генетических исследований.
- Гетерогенная группа одноклеточных грибов, для которых типичным способом бесполого размножения
Брожение, русский
- Брожение , бунт
- , процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, протекающий без использования кислорода. служит источником энергии для жизнедеятельности организма и играет большую роль в круговороте веществ в природе. некоторые виды брожения, вызываемые микроорганизмами (спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, уксуснокислое), используются в производстве этилового спирта, глицерина и других технических и пищевых продуктов.
- Анаэробный микробиологический процесс распада органических веществ, при котором микробы получают необходимую энергию без участия кислорода в
- Ферментативное расщепление органических веществ, преимущественно углеводов на более
|
|
Signum [i, n] paginale, латинский
Reservatum [i, n] imperfectum (incompletum), латинский
|
|
|
|
|
|
|
