Глоссарий



Новости переводов

27 января, 2022

Как ведение дневника может помочь в изучении языка, согласно проведенным исследованиям.

26 января, 2022

Исследования показывают, что можно быстро изучать структуры иностранного языка, как своего родного.

24 января, 2022

Согласно исследованию Цюрихского университета, грамматика является зеркалом культурной и генетической эволюции.

19 января, 2022

Услуги переводчиков на выставке Фотоника

18 января, 2022

Никогда не поздно изменить свою жизнь

17 января, 2022

Около 1500 языков могут исчезнуть в ближайшие 100 лет.

14 января, 2022

Китайский язык: десять курьезов




Поиск в глоссариях:  

Глоссарий кулинарных терминов

антрекот
    entrecote;
    арахисовое
      peanut oil;
      арахисовое масло
        peanut butter;
        ассорти
          (франц . assorti - хорошо подобранный), специально подобранная смесь, набор (напр., конфеты ассорти).
        assorted;
        ассорти холодная
          assorted cold cuts;
          ассортимент продуктов питания
            articles of food;
            баба бисквитная
              sponge gugel-hupf;
              базилик
                , род полукустарников и кустарников семейства губоцветных. ок. 150 видов, в тропиках и субтропиках. некоторые виды (базилик евгенольный и др.) возделывают для получения эфирного масла.
              basil;
              балык
                cured fillet of sturgeon; piscis, praesertim sturionis et accipenseris torrefacta terga [orum, npl];
                баранка
                  ring-shaped roll;
                  барбарис
                    , род кустарников семейства барбарисовых. ок. 500 видов, главным образом в северном полушарии. декоративные, ягодные (плоды используют в пищевой промышленности как приправу), красильные и лекарств... barberry; berberis dumetorum; baccae (acini) berberidis;
                  барбекю
                    Жарка на решетке на открытом огне
                  barbecue;
                  баркетка
                    Пирожок в форме лодочки
                  barquette ( e.g. shrimp barquette);
                  безе
                    Безе , влепить безе
                  meringue;
                  беляш
                    Круглый открытый пирожок из дрожжевого теста с мясной начинкой
                  belyash (yeast dough round pasty with meat filling);
                  бергамотовое
                    bergamot oil;
                    бефстроганов
                      beef stroganoff;
                      бешбармак
                        Отварная баранина с лапшой
                      beshbarmak (boiled mutton with noodles);
                      бисквит
                        (франц . biscuit),..1) не покрытый глазурью фарфор. с сер. 18 в. из бисквита выполняли настольные скульптурные фигуры и группы...2) кондитерский полуфабрикат. выпекается из теста, полученного смеш... sponge-cake бисквитный рулет; biscoctum, i, n; biscoctus, i, m; panis [is, m] dulciarius;
                      блинное
                        batter;
                        блинчатый пирог
                          pancake pie;
                          борщ
                            borsch (beetroot soup); jusculum [i, n] e beta nigra, carne bubula, larde suillo; barščius; barszcz;
                            буженина
                              , жареный или запеченный мясной продукт, приготовленный из натертого солью и специями свиного окорока без кости.
                            boiled salted pork; caro [carnis, f] suilla (quae aceto conditur et tum cum addito allio coquitur);
                            быстрого приготовления
                              instant meal;
                              быстрое
                                fast food;
                                в горшочке — pot
                                  stewed, jugged;
                                  в кляре
                                    fritters ( e.g. pineapple fritters, anchovy fritters);
                                    в мешочек
                                      medium-boiled egg;
                                      в мундире
                                        potatoes boiled in their jackets;
                                        вареная
                                          cooked sausage;
                                          вареник
                                            varenik (curd or fruit dumpling);
                                            вареный / отварной
                                              boiled;
                                              вата сахарная
                                                candy floss;
                                                ватрушка
                                                  curd tart, cheesecake (yeast dough rolls with hollows filled with jam, curds, potatoes); species placentae cum caseo molli coctae;
                                                  вафельница
                                                    waffle-iron;
                                                    вафля
                                                      waffle, wafer;
                                                      вегетарианец
                                                        vegetarian;
                                                        вегетарианская
                                                          vegetarian food;
                                                          вермишель
                                                            vermicelli; vermicelli, orum, mpl; spaghetti; شعر الملاك; vermicelli; los fideos; vermicelli; 挂面; 베르 미 첼리; wermiszel; şehriye; vermiselli; la vermicelle; špagety; spån; はるさめ;
                                                            вертел
                                                              spit, skewer; veru, us, n; trochanter, eri, m; paistinvarras;
                                                              взбитые
                                                                whipped cream,;
                                                                взбитые сливки
                                                                  whipped cream;
                                                                  взбитый
                                                                    whipped;
                                                                    взвар
                                                                      stewed fruit and berries;
                                                                      вкрутую
                                                                        hard-boiled egg;
                                                                        вращающаяся подставка для столовых приправ
                                                                          lazy susan;
                                                                          всмятку
                                                                            Всмятку , сапоги всмятку
                                                                          lightly-boiled egg, soft; lightly-boiled egg, soft-boiled egg;
                                                                          выварить
                                                                            to boil down;
                                                                            выварка
                                                                              extraction;
                                                                              выкипеть
                                                                                to boil away;
                                                                                вымя отварное под сметанным соусом с хреном
                                                                                  boiled udder with sour-cream horseradish sauce;
                                                                                  выпечь
                                                                                    to bake;
                                                                                    вырезка
                                                                                      fillet steak, best end, tenderloin; excisio, onis, f; exsectio, onis, f; leikkaus;
                                                                                      галеты
                                                                                        (от франц . galette), печенье, заменяющее хлеб и способное сохранять свои качества длительное время; имеет слоистую структуру. различают галеты простые (т. н. сухое печенье, крекер) и жирные (соде... (ship's) biscuits; (ship`s) biscuits;
                                                                                      галушки
                                                                                        pasta dumplings boiled in salty water;
                                                                                        гамбургер
                                                                                          (ham)burger; (isicium) hamburgense is n;
                                                                                          гастрономия
                                                                                            (от гастро ... и ...номия), 1) общее название пищевых продуктов высококачественного приготовления, первоначально закусочных. 2) устаревшее выражение - изысканность, тонкий вкус в еде.
                                                                                          connoisseur's taste in food, gastronomy; gastronomia, ae, f; connoisseur`s taste in food, gastronomy;
                                                                                          геркулес
                                                                                          1. , латинская форма имени геракла. в переносном смысле - человек огромной физической силы.

                                                                                          2. (лат . hercules), созвездие северного полушария; в геркулесе обнаружен рентгеновский пульсар... rolled oats, porridge; hercules; hercules, is, m; богатырь;
                                                                                          глазунья
                                                                                            fried eggs, sunny-side up eggs; fried eggs;
                                                                                            гоголь
                                                                                              Гоголь , франт
                                                                                            моголь - egg; франт;
                                                                                            головизна
                                                                                              jowl (of sturgeon);
                                                                                              голубцы
                                                                                                stuffed cabbage rolls;
                                                                                                горчичное
                                                                                                  Сливочное, с добавлением горчицы
                                                                                                mustard butter;
                                                                                                гребешки, запеченные под сыром
                                                                                                  scallop gratin;
                                                                                                  гренок
                                                                                                    crouton (e.g. garlic croutons);
                                                                                                    гречневая
                                                                                                      boiled buckwheat;
                                                                                                      гречневая каша
                                                                                                        buckwheat porridge, boiled buckwheat;
                                                                                                        грибы, запеченные в сметане
                                                                                                          mushrooms baked in sour-cream;
                                                                                                          грубая
                                                                                                            coarse meal;
                                                                                                            грубого помола
                                                                                                              graham flour;
                                                                                                              грудинка
                                                                                                                , копченый или копчено-вареный мясной продукт, приготовленный из посоленной грудореберной части говяжьих, бараньих и нежирных свиных туш. готовят грудинку со шкуркой или без нее, ребра не удаляют.... brisket, breast (of lamb, etc.);
                                                                                                              дичь
                                                                                                              1. Дичь , вздор, нелепость , пороть дичь

                                                                                                              2. Дичь , мясо

                                                                                                              3. , добываемые охотой птицы и звери, мясо которых употребляют в пищу. дает также пух, перо, шкурки, рога. пернатая (лесная... game; caro [carnis, f] ferina; ferina, ae, f; venatio, onis, f; vellicare; aucupium; bestiae ferae; мясо; вздор;
                                                                                                              добавка
                                                                                                                second helping; zugabe; addition; additional amount for air infiltration; additive;
                                                                                                                долма
                                                                                                                  stuffed vine leaf rolls;
                                                                                                                  дранпки
                                                                                                                    grated potato fritters;
                                                                                                                    драчена
                                                                                                                      oven baked eggs, milk, flour and sour-cream;
                                                                                                                      дрожжевая
                                                                                                                        leaven;