Глоссарий

Новости переводов

22 сентября, 2019

О словаре ложных друзей русско-польского переводчика

22 сентября, 2019

Язык жестов для лучшего понимания английского

21 сентября, 2019

История переводов произведений А.И. Солженицына в Словакии






Поиск в глоссариях:  


Глоссарий терминов для пищевой промышленности (органолептические свойства продуктов, методы их оценки)

агевзия
    Taste blindness отсутствие вкусовой чувствительности ко всем вкусовым веществам, или же к одному веществу, или к группе веществ.
ageusia;
ageusia
    агевзия;
    ароматическое число
      aroma value;
      aroma value
        ароматическое число;
        вкусовое последействие
          after-taste;
          after-taste
            вкусовое последействие;
            вяжущий вкус терпкий вкус
              astringent taste;
              astringent taste
                вяжущий вкус терпкий вкус;
                гедонический метод
                  hedonic method;
                  hedonic method
                    гедонический метод;
                    гипергевзия
                      Необычно высокая чувствительность ко всем вкусовым веществам или же к одному веществу, или к группе веществ.
                    hypergeusia;
                    hypergeusia
                      гипергевзия;
                      hyperosmia
                        гиперосмия;
                        гипогевзия
                          Пониженная вкусовая чувствительность ко всем вкусовым веществам, или же к одному веществу, или к группе веществ.
                        hypogeusia;
                        hypogeusia
                          гипогевзия;
                          hyposmia
                            гипосмия;
                            bitterness
                              горечь;
                              горький вкус
                                bitter taste;
                                дегустатор
                                  Примечание. запах и вкус, несвойственные данному продукту, именуются посторонним флейвором (foreign flavour), химия веществ, вызывающих ощущение вкуса и запаха пищи, — флейвохимией (flavochemistry... selected assessor;
                                selected assessor
                                  дегустатор;
                                  degustation
                                    дегустация;
                                    дифференциальный порог
                                      difference threshold;
                                      difference threshold
                                        дифференциальный порог;
                                        испытуемый нрк наблюдатель
                                          observer;
                                          кислость
                                            sourness;
                                            sourness
                                              кислость;
                                              кислый вкус
                                                sour taste;
                                                метод балльной оценки балльный метод
                                                  point method;
                                                  point method
                                                    метод балльной оценки балльный метод;
                                                    метод гедонической шкалы
                                                      Органолептический метод оценки закодированных проб путем их размещения в ряд по порядку изменения интенсивности или степени выраженности заданной характеристики продукта. примечание. ранг — это чи... hedonic scale method;
                                                    hedonic scale method
                                                      метод гедонической шкалы;
                                                      метод индекса разбавления
                                                        dilution index method;
                                                        dilution index method
                                                          метод индекса разбавления;
                                                          метод многочисленных стандартов
                                                            multiple standards test;
                                                            multiple standards test
                                                              метод многочисленных стандартов;
                                                              метод парного сравнения
                                                                paired comparison test;
                                                                paired comparison test
                                                                  метод парного сравнения;
                                                                  метод пределов
                                                                    Органолептический метод определения пороговых величин стимула путем усреднения значений, полученных при оценке двух серий образцов, содержащих стимул в восходящей и нисходящей концентрации. v. инд... method of limits;
                                                                  method of limits
                                                                    метод пределов;
                                                                    метод ранжирования ранговый метод
                                                                      rank order test;
                                                                      rank order test
                                                                        метод ранжирования ранговый метод;
                                                                        rating method
                                                                          метод шкалирования;
                                                                          odorimetry
                                                                            одориметрия;
                                                                            описательный метод
                                                                              descriptive method;
                                                                              descriptive method
                                                                                описательный метод;
                                                                                органолептика
                                                                                  organoleptica;
                                                                                  organoleptica
                                                                                    органолептика;
                                                                                    органолептическая оценка
                                                                                      organoleptic evaluation;
                                                                                      organoleptic evaluation
                                                                                        органолептическая оценка;
                                                                                        органолептический анализ
                                                                                          organoleptic analysis;